吃在悉尼:韩国“高句丽”名厨主理,果然不一般 | 悉尼韩国餐厅

编辑:小豹子/2018-10-08 16:55

  【...2017年11月06日讯】由韩国排名前50位的名厨Hyunsu李先生主理的一家韩国烧烤餐厅位于Strathfield的繁华地段 The Boulevarde ,取名为“高句丽”。据传韩国的烧烤就起源于高丽王朝时期,高句丽人是一世.至7世.间居住于中国东北地区东部和朝鲜半岛北部的民族,也是高句丽的主体民族, 韩国的有关“泡菜”的文献记载也是出现于那个时期。

  这家餐厅最有名也最拿手的菜肴一定是烤肉。果然,老板请来的主厨Hyunsu李先生的拿手看家本领就是韩式烤肉。我慕名而去,果然李先生的烤肉切割和摆盘装饰出手不凡。开业仅十周,但已经宾客满门了。

  韩国名厨Hyunsu李所烹制菜品时能将新鲜食材恰到好处的调味,既能保持食材的自然本味,做到每道菜品食之有味而又各有特色。

  他配备的烧烤套餐有多种不同烤肉搭配,如:牛肉套餐有牛脊肉(Beef Sirloin ),牛小排骨(Short Ribs),薄裙边肉(Thin Skirt)和手指牛排骨Rib Finger ;猪肉套餐的配搭有:鲜五花肉(Fresh Pork Belly),面颊肉(Jowl Meat),猪颈肉Black Pork Neck和腌积猪排(Marinated Pork Ribs), 还有混合烤肉套餐牛脊肉(Beef Sirloin ),鲜五花肉(Fresh Pork Belly),面颊肉(Jowl Meat),薄裙边肉(Thin Skirt)和腌积猪排(Marinated Pork Ribs)。每种烧烤套餐因为其不同的烧烤部位,烧烤后其口感和香味都各有不同,这样客人就可以有更多的选择;加上配以各种韩国小菜,一顿烧烤.餐丰盛而美味。

  我很欣赏Hyunsu李先生的辣味凤凰彩票官网(fh03.cc) 海鲜火锅,整条新鲜的鱿鱼,新鲜的青口、.虾和蔬菜一锅同煮,鲜辣开胃,味道好极了,真心推荐这道辣味海鲜火锅!

  餐厅烤肉供应商是老板精挑细选的,他自己有个饲养农场,为“高句丽”提供的是最优质的澳洲高品质肉类:和牛肉Wagyu,安格斯牛肉Angus和草饲牛肉Grass-fed beef。 “高句丽”餐馆的菜品价格亲民适中,也是受到宾客欢迎的原因。中午和晚上时间段还可以在餐馆前面的Fish cake Bar 吃到悉尼唯一的日本Fish Cake。

  用餐时间:

  Fish Cake 周一至周日 11:00am —12:00pm

  BBQ 烧烤 周一—周日 5:00pm—12:00pm

  电话:9747 5888, 0404 466 033 (英文)

  地址:52 The 凤凰彩票网(fh643.com)Boulevarde,Strathfield,NSW

  作者:陈依春(...版权所有,禁止转载)

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